管理栄養士国家試験 第39回 問85

ビタミンAのULは、成人と乳児とで回避対象としている健康障害が異なる。

ビタミンAの耐用上限量(UL)は、成人では肝障害を、乳児では頭蓋内圧亢進をそれぞれ回避すべき健康障害として設定の根拠としており、対象集団によって想定される健康障害が異なる。ビタミンEの目安量(AI)は健康な日本人の摂取量の中央値をもとに設定されており血中γ-トコフェロール濃度を根拠とするものではなく、ナトリウムの目標量(DG)は世界保健機関(WHO)の推奨する減塩目標などを参考に設定されているため2・4は誤りで、鉄の妊娠後期のEAR付加量は妊娠初期・中期とは異なる吸収率を仮定して算定されているため5も誤りである。