国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問78
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ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
セレン グルタチオンペルオキシダーゼ
セレンは活性酸素を分解する抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの構成成分として機能する。セルロプラスミンは銅を含む酵素であり鉄ではなく、キサンチンオキシダーゼはモリブデンを含む酵素で亜鉛ではないため1・2は誤りで、カタラーゼは鉄を含む酵素であり銅ではなく、スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)は銅・亜鉛またはマンガンを含む酵素でモリブデンではないため3・5も誤りである。