国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問75
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たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
エネルギー摂取量が不足すると、たんぱく質の必要量が増加する。
エネルギー摂取量が不足すると、体たんぱく質が糖新生の材料としてエネルギー源に利用される(たんぱく質節約作用の低下)ため、体たんぱく質の維持に必要なたんぱく質の必要量はかえって増加する。たんぱく質摂取量が不足すると体たんぱく質の異化が優位となり窒素出納は負に傾き、たんぱく質摂取量が増加すると尿中への窒素排泄は増加するため1・3は誤りで、たんぱく質を過剰摂取するとアミノ酸の異化は促進されるため4も誤りである。