薬剤師国家試験 第101回 問124

特定保健用食品の関与成分の健康影響は、食品安全委員会が評価を行う。 / 食品表示法は、JAS法、食品衛生法、健康増進法の食品の表示に関する規定を統合して、包括的かつ一元的にしたものである。

特定保健用食品(トクホ)の関与成分がもたらす健康影響の科学的評価は、食品安全基本法に基づき設置された内閣府の食品安全委員会がリスク評価として行っている。食品表示法は、これまで食品衛生法・JAS法・健康増進法にそれぞれ規定されていた食品表示に関するルールを統合し、包括的かつ一元的な表示基準として整備された法律である。ポジティブリスト制度は全ての農薬に個別基準があるわけではなく、HACCPは製造工程全体を通じた衛生管理手法であって最終製品の抜取検査ではないため、これらの記述は誤りである。