国家試験問題
管理栄養士国家試験 第26回 問165
165 / 200
日本人の食事摂取基準(2010年版)に基づいた集団の食事改善計画である。正し いのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
表示する
正解 3
栄養素の摂取不足を防ぐために、平均摂取量を目安量(AI)付近まで改善するように計画を立てる。
食事摂取基準を用いた集団の食事改善では、摂取不足の回避には摂取量分布を目安量(AI)付近まで改善することを目標とし、推奨量(RDA)を目標に用いると多くの者が目標未達となり不適切である。エネルギーは平均値ではなくBMIの分布を指標に用い、過剰摂取回避は耐容上限量(UL)を超える者をなくすことを目標とする点も誤りである。