カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
正解 5
非ヘム鉄の吸収は、動物性たんぱく質により促進する。
非ヘム鉄の吸収は食肉や魚などの動物性たんぱく質に含まれる成分により促進される。カルシウムの吸収は脂肪の影響を受けにくく、リンやフィチン酸はカルシウムと不溶性の塩を形成して吸収を阻害し、ヘム鉄は既に還元型で吸収されるためビタミンCによる促進効果を受けにくい。
AI のボタンを押すと、問題文と解答を入れたプロンプトをコピーしてから各サービスを開きます。入力欄に自動で入らない場合は貼り付けてください。 