管理栄養士国家試験 第32回 問76

有用菌増殖効果のあるオリゴ糖は、プレバイオティクスである。

腸内の有用菌の増殖を選択的に促進する難消化性オリゴ糖のような食品成分はプレバイオティクスと呼ばれる。不溶性食物繊維は排便を促し血圧の上昇を抑制する方向に働き、水溶性食物繊維は腸内細菌により発酵され短鎖脂肪酸を産生するため大腸内pHを低下させ、難消化性糖質は血糖値の急上昇を抑え、適量摂取ではむしろ便通を改善する。