管理栄養士国家試験 第32回 問72

真の消化吸収率

設問の式は摂取量から糞中排泄量のうち糞中内因性損失量を除いた分を差し引いて算出しており、これは真の消化吸収率を求める計算式である。見かけの消化吸収率は内因性損失量を差し引かずに算出する指標であり、窒素出納は摂取窒素量と排泄窒素量の差、生物価は吸収された窒素のうち体内に保留された割合、正味たんぱく質利用率は消化吸収率と生物価を組み合わせた指標であり、いずれも設問の計算式とは異なる。