管理栄養士国家試験 第35回 問43

りんごの切断面は、リポキシゲナーゼによって褐変する。

バナナは、ジベレリン処理によって追熟が促進する。

西洋なしは、非クライマクテリック型の果実である。

日本なしは、果肉に石細胞を含む。

いちじくは、アクチニジンを含む。