国家試験問題
管理栄養士国家試験 第35回 問52
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食品安全委員会に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
食品添加物の一日摂取許容量(ADI)を設定する。
食品安全委員会は食品安全基本法に基づき内閣府に設置された機関であり、科学的知見に基づき食品添加物の一日摂取許容量(ADI)などのリスク評価を行う。同委員会はリスク管理を行う厚生労働省等とは独立してリスク評価を担う組織であり、消費者や事業者との間のリスクコミュニケーションにも関与する点で他の選択肢は誤りとなる。