管理栄養士国家試験 第35回 問48

大豆油は、非ニュートン流体である。

コンデンスミルクは、擬塑性流動を示す。

メレンゲは、チキソトロピーを示す。

水ようかんは、キセロゲルである。

マヨネーズは、油中水滴(W/O)型エマルションである。