管理栄養士国家試験 第35回 問49

柿の渋味成分は、オイゲノールである。

たこのうま味成分は、ベタインである。

ヨーグルトの酸味成分は、酒石酸である。

コーヒーの苦味成分は、ナリンギンである。

とうがらしの辛味成分は、チャビシンである。