管理栄養士国家試験 第37回 問41

口腔アレルギー症候群は、食物アレルギーの特殊型である。

口腔アレルギー症候群は花粉症患者が特定の生野菜・果物を摂取した際に口腔・咽頭症状を呈する食物アレルギーの特殊型で、花粉と食物抗原の交差反応が機序とされる。食物アレルギーの多くはIgEを介したI型アレルギーであり、乳糖不耐症は消化酵素欠乏による消化吸収障害で免疫機序を介さず食物アレルギーには含まれず、食物経口負荷試験はリスクを伴うため医療機関で医師の管理下で実施し、アナフィラキシーショックの第一選択薬は抗ヒスタミン薬ではなくアドレナリンである。