管理栄養士国家試験 第37回 問43

わが国の生産額ベースの総合食料自給率は、2000年以降約60〜70%で推移している。

わが国の生産額ベースの総合食料自給率はカロリーベースに比べ高い水準にあり、2000年代以降おおむね60〜70%台で推移している。人間は動植物を摂取する高次の消費者であり単純な二次消費者の位置づけにとどまらず、食嗜好は成長や加齢に伴うライフステージの変化とともに変化し、フードマイレージは輸送距離と輸送量の積であるため地産地消が進むほど小さくなり、食品ロスはまだ食べられるのに廃棄される食品を指し不可食部の廃棄とは区別される。