問50
食品成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
たんぱく質 ケルダール法
脂質 プロスキー法
脂肪酸 カールフィッシャー法
炭水化物 原子吸光光度法
ナトリウム ガスクロマトグラフ法
