国家試験問題
管理栄養士国家試験 第38回 問75
75 / 200
吸収窒素量を求めることとした。摂取窒素量10.0g/日、糞便中窒素量2.4g/日、 尿中窒素量1.0g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量0.4g/日、無たんぱ く質食摂取時の尿中窒素量0.2g/日。この場合の吸収窒素量(g/日)として、最も 適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
表示する
正解 3
8.0
吸収窒素量は、摂取窒素量から、糞便中窒素排泄量のうち食事由来分(実測値と無たんぱく質食摂取時の内因性排泄量との差)を差し引いて求める。10.0-(2.4-0.4)=8.0g/日となる。尿中窒素量は体内で利用された窒素の指標であり、消化管からの吸収率の算出には用いない。