問101
クエン酸(C H O )に関する記述について、誤っているのはどれか。1つ選べ。 6 8 7 O HO OH HO O O OH
IUPAC 名は、2–hydroxypropane–1,2,3–tricarboxylic acid である。
結晶水を持つものは、クエン酸水和物と呼ばれる。
塩基性条件下、二価の鉄イオン 1 つに対して四座配位子として働き、安定なキレートを形成する。
不斉炭素原子を持たず、アキラルな分子である。
三ナトリウム塩の水溶液は塩基性を示す。10
