子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2023年前期 子どもの食と栄養 問6
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次の文は、日本人の食事摂取基準に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×と した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 日本人の食事摂取基準は、「健康増進法」に基づき、10年ごとに改定されている。 B 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、生活習慣病の発症予防・重症化予防に加え、高齢 者の低栄養予防やフレイル予防も視野に入れて策定された。 C 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」の栄養素の5つの指標は、推定平(cid:13432)必要量、推奨量、目 安量、耐容上限量、目標量である。 D 「日本人の食事摂取基準(2020年版)」の年齢区分は、1〜19歳を小児、20歳以上を成人とする。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 4
× ○ ○ ×
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」は生活習慣病の発症・重症化予防に加え高齢者の低栄養やフレイル予防も視野に入れて策定され、推定平均必要量・推奨量・目安量・耐容上限量・目標量という5つの指標を用いている点は適切である。一方、この基準は「健康増進法」に基づき5年ごとに改定されており10年ごとではなく、年齢区分も1〜17歳を小児、18歳以上を成人とするなど設問の区分とは異なるため、AとDは不適切である。