子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2023年前期 子どもの食と栄養 問12
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次のうち、「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」(令和3年 厚生労働省)の一 部として、正しいものを○、誤ったものを×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 無理なくからだを動かしましょう B 乳製品、緑黄色野菜、豆類、小魚などで鉄を十分に C お母さんと赤ちゃんのからだと心のゆとりは、周囲のあたたかいサポートから D 妊娠前から、バランスのよい食事をしっかりとりましょう E 「主菜」を組み合わせてたんぱく質を十分に (組み合わせ) A B C D E
正解と解説
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正解 2
○ × ○ ○ ○
「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」では、無理なく体を動かすこと、母子の心身のゆとりが周囲のサポートから生まれること、妊娠前からのバランスの良い食事、主菜によるたんぱく質の十分な摂取が示されており、これらは適切である。一方、乳製品・緑黄色野菜・豆類・小魚などから十分にとることが推奨されているのは「鉄」ではなく「カルシウム」であるため、Bは不適切である。