子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2023年前期 子どもの食と栄養 問7
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次のうち、牛乳よりも母乳に多く含まれる成分として、適切なものを○、不適切なものを×と した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 炭水化物 B たんぱく質 C リン D カルシウム (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 3
○ × × ×
母乳は牛乳に比べて炭水化物(乳糖)の含有量が多いという特徴があり、この点は適切である。一方、たんぱく質・リン・カルシウムはいずれも牛乳の方が母乳より多く含まれており、腎臓など未熟な乳児にはこれらの含有量の違いが配慮される必要があるため、B〜Dは不適切である。