管理栄養士国家試験 第28回 問171

管理栄養士を置かなければならない特定給食施設を指定する。

健康増進法に基づき、特定給食施設のうち管理栄養士を置かなければならない施設の指定は都道府県知事が行う事項とされている。特定給食施設の定義や届出事項、栄養管理基準は法令・省令等で全国一律に定められ、管理栄養士の配置基準そのものは施設側の実情に応じて個別判断されるものではないため、他の記述は誤りである。