国家試験問題
管理栄養士国家試験 第31回 問160
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A市保健センターでは、高齢者の自立と社会参加を目的に、男性料理教室を計画 している。プログラムの運営方法として最も適切なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
他者との交流促進のための会食会を計画に入れる。
高齢者の自立と社会参加を目的とした料理教室では、参加者同士の交流を促す機会を設けることが目的に直結する。会食会の実施は参加者間のコミュニケーションを生み社会参加を促進するが、献立作成を管理栄養士がすべて担うことや、入手困難な珍しい食材の使用、講義中心の運営は、参加者の主体性や交流を十分に引き出せない。