管理栄養士国家試験 第31回 問21

律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。

Km値は、反応速度が最大反応速度の1/4に達するのに必要な基質濃度である。

反応速度は、至適pHで最小となる。

ペプチダーゼは、二つの基質を結合させる酵素である。

アロステリック酵素の反応曲線は、S字状(シグモイド)である。