国家試験問題
管理栄養士国家試験 第35回 問86
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日本人の食事摂取基準(2020年版)における栄養素の基準の設定に関する記述で ある。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 2
総脂質のDGの上限の設定には、飽和脂肪酸のDGが考慮されている。
総脂質の目標量(DG)の上限設定には飽和脂肪酸の目標量が考慮されているため正しい。たんぱく質のDGの下限は年齢区分によって異なる値が設定されており、ビタミンDの目安量(AI)の設定には日照(紫外線曝露)による皮膚での産生が考慮されている。ビタミンB1のEARは要因加算法ではなく欠乏症予防等の指標に基づき算定され、葉酸のEARはモノグルタミン酸型相当量として設定されている。