管理栄養士国家試験 第35回 問77

ビタミンB は、ピルビン酸をアセチルCoAに変換する反応の補酵素である。

ビタミンB1はピルビン酸をアセチルCoAに変換するピルビン酸脱水素酵素複合体の補酵素(TPP)として働くため正しい。ビタミンB6の必要量はたんぱく質摂取量が多いほど増加する。ナイアシンは必須アミノ酸トリプトファンから生合成され、ビタミンB12は主に回腸で内因子と結合して吸収される。ビタミンCは酸化型ビタミンEを還元型に戻す抗酸化作用を持ち、記述とは逆の働きをする。