管理栄養士国家試験 第35回 問78

鉄は、汗に含まれる。

鉄の吸収率は、ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。

非ヘム鉄は、3価鉄として吸収される。

貯蔵鉄は、トランスフェリンと結合している。

ヘモクロマトーシスは、鉄の欠乏症である。