管理栄養士国家試験 第35回 問81

物理的燃焼値と生理的燃焼値の差は、たんぱく質より糖質が大きい。

呼吸商は、消費された酸素量を排出された二酸化炭素量で除して求める。

糖質のみが燃焼した時の呼吸商は、0.7である。

間接法は、身体から放散される熱量を測定する方法である。

二重標識水法は、安定同位体を用いる方法である。