国家試験問題
管理栄養士国家試験 第37回 問138
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国民健康・栄養調査(国民栄養調査)結果における、脂質の食品群別摂取構成比率 の推移である(図)。図のa〜dに該当する食品群の組合せとして、最も適当なのは どれか。1つ選べ。 a b c d 図 脂質の食品群別摂取構成比率
正解と解説
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正解 5
油脂類 魚介類 肉類 乳類穀類 豆類 a b c 卵類 dその他1960年 23.1 14.6 7.3 4.41990年 27.2 10.1 20.0 8.22019年 17.5 7.8 28.1 8.30 20 40 60 80 100(%)
国民健康・栄養調査における脂質の食品群別摂取構成比率の推移では、1960年から2019年にかけて肉類・乳類の割合が増加する一方、魚介類の割合が相対的に減少するという周知の食生活変化のトレンドから、図のa~dは油脂類、魚介類、肉類、乳類の組合せに対応する。