国家試験問題
管理栄養士国家試験 第37回 問139
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食料需給表から算出された、わが国の食料自給率のうち、品目別自給率(重量 ベース)の年次推移である(図)。図のa〜dに該当する食品の組合せとして、最も 適当なのはどれか。1つ選べ。 a b c d 図 品目別自給率(重量ベース)の推移
正解と解説
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正解 4
鶏卵 野菜 果実 小麦
国内で使用される飼料の多くを輸入に頼りながらも国内生産が維持されている鶏卵は高い自給率を保つ一方、小麦は自給率が特に低く、野菜・果実はその中間で推移してきたという各品目の生産特性から、a~dは鶏卵、野菜、果実、小麦の組合せに対応する。