国家試験問題
管理栄養士国家試験 第37回 問81
81 / 200
非たんぱく質呼吸商を求めるために呼気分析を行い、以下の結果を得た。酸素消 費量A(L:リットル)、二酸化炭素排出量B(L)、たんぱく質の燃焼による酸素消 費量C(L)、たんぱく質の燃焼による二酸化炭素排出量D(L)。非たんぱく質呼吸 商を求めるための計算式として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
表示する
正解 2
(B D)/(A C)+ +
非たんぱく質呼吸商は、総酸素消費量・総二酸化炭素排出量からたんぱく質燃焼分の酸素消費量・二酸化炭素排出量をそれぞれ差し引いた値の比、すなわち(総CO2排出量-たんぱく質由来CO2排出量)を(総O2消費量-たんぱく質由来O2消費量)で除した式によって算出される。