国家試験問題
管理栄養士国家試験 第37回 問73
73 / 200
たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
表示する
正解 4
たんぱく質の過剰摂取時は、尿中への排泄窒素量が増加する。
たんぱく質を過剰に摂取すると、代謝で生じる余剰の窒素はアミノ基転移や尿素回路を経て尿素として尿中に排泄されるため、尿中排泄窒素量が増加する。たんぱく質摂取不足の場合は体たんぱく質の異化が進んで筋たんぱく質量は減少し、急速代謝回転たんぱく質の血中濃度はむしろ低下するため、これらの記述は誤りである。