問152
「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」 に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
摂取不足を回避すべき栄養素として、炭水化物の摂取量が示されている。
摂取不足を回避すべき栄養素として、ビタミンCの摂取量が示されている。
過剰摂取を回避すべき栄養素として、脂質の摂取量が示されている。
高齢者において配慮が必要な栄養素として、カルシウムの摂取量が示されている。
成長期の子どもにおいて配慮が必要な栄養素として、ビタミンDの摂取量が示されている。
