管理栄養士国家試験 第39回 問142

管理栄養士は、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行うことを業とする者と定義されている。

栄養士法では、管理栄養士を傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導などを行うことを業とする者と定義している。同法は昭和22年に制定された法律であり、栄養士の定義は特定給食施設に限らず栄養の指導を行う者とされ、管理栄養士免許は都道府県知事ではなく厚生労働大臣が付与するなど、他の記述は実際の条文内容と異なる。