国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問139
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食料需給表から算出された、わが国の食料自給率のうち、米、野菜、果実、鶏卵 の品目別自給率(重量ベース)の年次推移である(図)。鶏卵については、飼料自給率 を考慮した値である。図のa~dに該当する食品の組合せとして、最も適当なのは どれか。1つ選べ。 a b c d 図 品目別自給率(重量ベース)の推移 鶏卵の値は、飼料自給率を考慮している。
正解と解説
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正解 5
米 野菜 果実 鶏卵品目別自 60給 c率(%) 401965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020(年)
重量ベースの食料自給率は、主食である米が最も高く、次いで国内生産が比較的多い野菜、輸入依存度の高い果実、飼料の大部分を輸入に頼る鶏卵(飼料自給率換算)の順に低くなる傾向が続いている。この順位関係から、図中のa~dはそれぞれ米・野菜・果実・鶏卵に対応すると判断できる。