国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問146
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食事バランスガイドにおける料理区分と「1つ(SV)」基準の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 3
主菜 主材料に由来するたんぱく質として6g
食事バランスガイドの主菜の「1つ(SV)」は、主材料に由来するたんぱく質量として約6gを基準に設定されている。主食は炭水化物量、副菜や果物は主材料の重量、牛乳・乳製品はカルシウム量を基準としているが、それぞれの基準値は本問の数値とは異なる。