管理栄養士国家試験 第40回 問43

たんぱく質含量は、陸稲米より水稲米で多い。

アミロース含量は、うるち米よりもち米で多い。

食物繊維含量は、精白米より半つき米で多い。

脂質含量は、玄米より無洗米で多い。

ビタミンB 含量は、胚芽精米より精白米で多い。