管理栄養士国家試験 第40回 問53

デオキシニバレノールは、主に魚介類の変質により生成される。

ポリ塩化ビフェニル(PCB)は、生体内から排泄されやすい。

アスペルギルス属の一部は、オクラトキシンAを生成する。

ヒスタミンは、内分泌かく乱物質として作用する。

有機水銀は、イタイイタイ病の原因となる。