管理栄養士国家試験 第40回 問52

横川吸虫は、あゆの生食により感染する。

横川吸虫はあゆやしらうおなど淡水魚に寄生するメタセルカリアを生食することで感染する代表的な魚介類由来の吸虫である。アニサキスの終宿主はクジラやイルカなどの海産哺乳類でありヒトは幼虫移行症を起こす不適合な宿主にすぎない。クドア・セプテンプンクタータはヒラメの生食、サルコシスティス・フェアリーは馬肉の生食、有鉤条虫は豚肉の生食が感染経路であり、いずれも選択肢の組合せは誤りである。