管理栄養士国家試験 第40回 問49

食品中の農薬の残留基準を定めるのは、農林水産省である。

食品添加物の規格基準を定めるのは、厚生労働省である。

食品の安全性に関するリスク評価を行うのは、厚生労働省である。

保健所に配置される食品衛生監視員は、厚生労働大臣が任命する。

食中毒が疑われる患者を診察した医師は、24時間以内に最寄りの保健所に届け出なければならない。