管理栄養士国家試験 第40回 問47

すいかの果肉の赤色色素は、ピペリンである。

わかめの緑色色素は、フコキサンチンである。

はまぐりのうま味成分は、クロロゲン酸である。

チョコレートの苦味成分は、テオブロミンである。

とうがらしの辛味成分は、クルクミンである。