子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2024年前期 子どもの食と栄養 問9
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次のうち、「学校給食法」に示された「学校給食の目標」として、正しいものを○、誤ったも のを×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 日本の食料自給率を向上させること。 B 適切な栄養の摂取による体力の向上を図ること。 C 食生活が自然の恩恵の上に成り立つものであることについての理解を深め、生命及び自然を尊重 する精神並びに環境の保全に寄与する態度を養うこと。 D 食料の生産、流通及び消費について、正しい理解に導くこと。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 5
× × ○ ○
「学校給食法」の学校給食の目標には、適切な栄養摂取による体力の向上、食生活が自然の恩恵の上に成り立つことへの理解と生命・自然の尊重・環境保全の態度の育成、食料の生産・流通・消費についての正しい理解が含まれる。一方、日本の食料自給率そのものの向上は学校給食法上の目標として直接には規定されておらず、この記述は誤りである。