管理栄養士国家試験 第26回 問88

たんぱく質が代謝されると、代謝水を生じる。

三大栄養素は体内で酸化分解される過程で水(代謝水)を生じ、たんぱく質の代謝によっても代謝水が産生される。水分欠乏型脱水では細胞内液は細胞外へ移動し減少し、不可避尿量は生命維持に必要な最低限の量でほぼ一定であり、1日の水分必要量は不感蒸泄以外の尿量等も含むため不感蒸泄量とは等しくなく、不感蒸泄量は外気温上昇に伴い増加する。