管理栄養士国家試験 第26回 問85

ビタミンCが欠乏すると、出血傾向がみられる。

ビタミンCはコラーゲン合成に必要な水酸化酵素の補酵素であり、欠乏すると血管壁の脆弱化により出血傾向(壊血病)を呈する。ビタミンAはアミノ酸代謝の補酵素ではなく視覚・上皮機能に関与し、ビタミンDは肝臓・腎臓で活性化され(脾臓ではない)、ビタミンB1欠乏では乳酸が蓄積して血中乳酸はむしろ増加する。