管理栄養士国家試験 第26回 問82

血中の遊離脂肪酸は、アルブミンに結合して運搬される。

脂肪組織から動員された遊離脂肪酸(FFA)は水に溶けにくいため、血中では主にアルブミンと結合して各組織へ運搬される。ケトン体は肝臓で合成されるが肝臓自身は分解酵素を欠くためエネルギー源として利用できず、インスリンはホルモン感受性リパーゼを抑制して脂肪分解を抑え、コレステロールは環状構造のためエネルギー源にならず、LDLはトリアシルグリセロールを含有する。