管理栄養士国家試験 第29回 問85

たんぱく質の摂取量が多いと、ナイアシンの必要量は増加する。

たんぱく質摂取量が多いとナイアシンの前駆体であるトリプトファンの供給が増えるため、ナイアシンの必要量はむしろ低下する方向に働き、「必要量が増加する」とする記述は誤りである。エネルギー消費量が多いとナイアシンの必要量は増加し、たんぱく質の異化が亢進するとビタミンB6の必要量が増加し、核酸合成が亢進すると葉酸の必要量が増加し、日照不足では皮膚での産生が減るためビタミンDの必要量が増加する。