管理栄養士国家試験 第29回 問75

本膳料理は、江戸時代に始まった食事様式である。

精進料理は、植物性食品を中心にした食事様式である。

普茶料理は、肉類を用いるのが特徴である。

懐石料理は、本来、茶事の後に供される。

会席料理は、はじめに飯と汁が出る。