管理栄養士国家試験 第30回 問164

検食は医師、管理栄養士又は栄養士が行う。 / 食事療養の費用は、1食単位で1日につき3食を限度として算定する。

入院時食事療養(I)では、提供される食事の検食を医師、管理栄養士又は栄養士が行うことが規定され、食事療養費は1食単位で1日3食を限度として算定される。夕食の配膳時間は極端に早くならないよう配慮され、単純な減塩食は特別食加算の対象とならず、患者の自己負担額も特別食加算の有無で単純に変動するものではない。