管理栄養士国家試験 第35回 問73

飢餓時には、窒素出納が正になる。

過剰なたんぱく質の摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。

たんぱく質効率(PER)は、生物価に消化吸収率を加味する。

アミノ酸価は、摂取エネルギー量に影響される。

可欠アミノ酸は、体たんぱく質合成に利用されない。