管理栄養士国家試験 第36回 問135

フェニルアラニン

フェニルケトン尿症はフェニルアラニン水酸化酵素の欠損によりフェニルアラニンがチロシンに代謝されず蓄積する先天代謝異常であるため、治療用ミルクではフェニルアラニンを除去し、逆に不足しやすいチロシンを補って調整している。