国家試験問題
管理栄養士国家試験 第36回 問138
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国民健康・栄養調査(国民栄養調査)結果の栄養素等摂取量について、年次推移を 図に示した。図のa〜dに該当する組合せとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。 a b c d 図 栄養素等摂取量の推移 1人1日当たり平均値 1955年を100とした場合
正解と解説
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正解 4
動物性脂質 動物性たんぱく質 エネルギー 炭水化物
1955年を基準とした栄養素等摂取量の推移では、動物性脂質の増加率が最も大きく、次いで動物性たんぱく質が増加し、エネルギーは緩やかな増加にとどまる一方、炭水化物摂取量は減少するという周知のパターンから、a~dは動物性脂質、動物性たんぱく質、エネルギー、炭水化物の順に対応する。